نکات مهم درباره نگهداری:

درجه مناسب سردخانه برای سلامت مواد غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. درصورتی که دمای نامناسبی برای سردخانه ها تعیین گردد منجربه فساد مواد غذایی شود.

پنیر های بالای صفری چی با چیز شارمین این امکان را فراهم کرده که دیگر نیاز به دمای زیر صفری (18- درجه سانتی گراد) نباشد و با نگهداری در دمای یخچال (4-2 درجه سانتی گراد) می توان این محصول را استفاده کرد.

هر نوع پنیری که برای پیتزا استفاده می‌شود، خصوصیات و خواص خود را دارد که به طعم و کیفیت نهایی پیتزا افزوده می‌شود. در ادامه، به برخی از انواع پنیرهای معمول برای پیتزا و خواص آن‌ها اشاره خواهم کرد:

تامین کلسیم مورد نیاز بدن

مفید برای استحکام استخوان‌ها

تامین پروتئین مورد نیاز بدن

مفید برای سلامت مغز و اعصاب

بهبود و افزایش متابولیسم بدن

کمک به پیشگیری از سرطان

کمک به سلامت دستگاه گوارش

هر کدام از انواع پنیرها با ترکیب مواد اولیه یکتای خود، به پیتزای شما طعم و طراوتی خاص می‌بخشند و همچنین می‌توانند منابع خوبی از مواد مغذی برای بدن شما باشند.

.